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こんにちは！管理人Yです♪
サイゼリヤの定番前菜として、ひそかに根強い人気を誇っていた
「真イカのパプリカソース」🦑
「いつの間にか消えてたけど、なんで？」
「もう二度と復活しないの？」
こんな疑問を持って検索してきた方も多いのではないでしょうか。
この記事では、
まで、まとめて分かりやすく解説します💡
「真イカのパプリカソース」は、
ボイルした真イカに、パプリカベースのさっぱりしたソースを絡めた前菜メニュー。
2003年頃からグランドメニューに登場し、
2019年6月頃まで長く提供されていました。
価格は“184円（税別）”と驚きのコスパで、
- おつまみ感覚で頼める
- 白ワインに合う
- 軽くて食べやすい
と、特にリピーターから支持されていた一品です。
メイン頼む前に、とりあえずコレ…って人、絶対多かったですよね
なぜサイゼリヤの真イカのパプリカソースはなくなった？
結論から言うと、
原材料である高品質な真イカが安定して仕入れられなくなったためです。
サイゼリヤでは、
このメニューに船凍（せんとう）真イカと呼ばれる高品質なイカを使用していました。
しかし、
- 漁獲量の激減
- 安定供給ができない状態
が続き、
「品質を落としてまで提供すべきではない」と判断し、
2019年に販売終了となりました。
日本のイカ漁獲量が激減している現実
実はこの問題、サイゼリヤだけの話ではありません。
日本のイカ漁獲量は、
- 2000年：約33万トン
- 2024年：1万8,000トン未満
と、9割以上も減少しています。
イカ不漁の主な原因とは？
海水温や海流の変化により、
スルメイカ・真イカの“産卵適温（19〜23℃）”が保てなくなっています。
その結果、
- 産卵場所の縮小
- 資源量の激減
につながっています。
特に中国・北朝鮮などによる違法操業の影響も深刻です。
長年の漁業圧や、気候変動による回遊経路の変化も重なり、
イカ資源は回復しにくい状況が続いています。
いつか復活する可能性はある？
2026年現在、復活の公式発表はありません。
イカ資源の状況を見る限り、
- 短期的な復活は難しい
- 安定供給が回復しない限り再登場は困難
と考えるのが現実的です。
正直…期待したいけど、かなりハードル高そうですね💦
自宅で再現！真イカのパプリカソース簡単レシピ
復活を待ちきれない方は、
おうちサイゼで再現するのもおすすめです♪
- ボイル真イカ（または生イカ）：100g
- 赤パプリカ：10g（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- 白ワインビネガー（または米酢）：小さじ1〜1.5
- 塩：小さじ1/2
- 砂糖：ひとつまみ
- レモン汁（お好み）：小さじ1/2
- 生イカの場合は下処理し、1分だけ茹でて冷ます
- 赤パプリカをみじん切りにし、電子レンジ500Wで30秒加熱
- 熱いうちに調味料を混ぜ、イカを絡める
- パプリカが熱いうちに混ぜると酸味がマイルド
- イカは茹ですぎ厳禁（固くなります）
まとめ
- サイゼリヤの真イカのパプリカソースは2019年に販売終了
- 理由は真イカの漁獲量激減による安定供給の問題
- 2026年現在、復活の予定はなし
- 家庭での再現レシピなら、今でも楽しめる
長年愛された名脇役メニューだからこそ、
今も惜しむ声が多い一品です。
またいつか、サイゼで普通に頼める日が来たら…嬉しいですね✨
